乙酰左旋肉碱是L-肉碱的一种天然形态，乙酰左旋肉碱在细胞呼吸中担任着传递脂肪酸进入粒线体的传递工具。帮助脂肪酸进入粒线体从而产生能量体ATP。乙酰左旋肉碱和L-肉碱都具有运输脂肪的能力。和L-肉碱不同的是，乙酰左旋肉碱可以穿过血脑障壁，提供脑细胞足够的能量。